Des recettes maîtrisées, des gammes rentables, une production optimisée.

Pâtissier de formation et passionné de création, j’ai toujours aimé comprendre ce qui fait la réussite d’un produit : son goût, sa texture, sa régularité… et sa rentabilité.

Après plusieurs années en production et en développement, j’ai décidé d’accompagner les professionnels du métier — artisans, traiteurs, PME — dans leurs projets de recettes, de gammes et d’optimisation technique.

Mon objectif : vous aider à innover sans perdre l’essence du métier, à structurer vos idées, et à créer des produits qui séduisent aussi bien vos clients que votre balance matière.